Receptes

Panellets

 

La castanyada

PanelletsIngredients

Per obtenir-ne un kilogram aproximadament.

Per fer la pasta base:

  • 1/2 Kg. d'ametlles ratllades
  • 1/2 Kg. de sucre
  • 1 patata o moniato de 200 grs. (bullit)
  • 1 rovell d'ou (opcional)

Per acabar els panellets:

  • Pinyons
  • Ametlla trossejada
  • Ametlla crua sencera
  • Ou

Recorda demanar l'ajuda d'una persona gran

Preparació

  • Es barregen tots els ingredients de la pasta base.
  • Fem boletes de la mida d'una pilota de golf.
  • Per fer els panellets de pinyons, passem cada boleta per clara d'ou batuda i s'hi enganxen els pinyons.
  • Per fer els panellets d'ametlles trossejades, allarguem les boletes com si fossin croquetes. Les passem per clara d'ou batuda i s'hi enganxen les ametlles.
  • Per fer els panellets d'ametlla sencera, enganxem a sobre de cada boleta una ametlla, aixafant una mica el panellet.
  • Amb un pinzell pintem tots els panellets amb rovell d'ou batut amb una mica de clara de l'ou, per donar un color daurat.
  • Es couen al forn a uns 210ºC uns 5/10 minuts (demaneu ajuda a un adult). Fins que estiguin daurats.

VIGILEU NO ES CREMIN!!

Patricia Rubio