Receptes

Sopa de farigola enriquida

Sopa de farigolaIngredients

  • Farigola fresca acabada de tallar
  • Ceba
  • Alls
  • Pebrot vermell i/o verd. (jo n’hi poso dels dos)
  • Pastanaga
  • Ous
  • Pa sec
  • Oli Verge Extra (queda molt mes bó)
  • Formatge (el/els que ms us agradi/n) acabat de ratllar

_____________________________________________________________________________

Preparació

  • Posar en una cassola tots els ingredients tret dels ous, el formatge i el pa sec . Quan arrenqui el bull abaixar el focal mínim i deixar-ho aproximadament uns 15/20 minuts. Quan quedin un 3 ó 4 minuts per apagar el foc, posar-hi tants ous com comensals i deixar que es vagin couen, quan estiguin fets els traiem i apugem el foc de la sopa, ja que s’ha de posar ben calenta en els plats.
  • Mentre, en un plat o bol de fang, posar trossos petits de pa sec, tirar-hi sal (al gust) i un bon raig d’oli. Posar al damunt un dels ous que tenim en la cassola i trencar-lo. Tirar-hi la sopa pel damunt i acte seguit el formatge. Remenar-ho be i a menjar!

Cal dir que la sopa tradicional de farigola es fa només amb farigola bullida, pa sec, sal i oli. Un plat oblidat per pobre però que es de lo més sa i saborós.

 

UN BON ESMORÇAR O BERENAR

  • Agafeu una peça de fruita, peleu i talleu a trossos petits. Poseu en un bol amb llet i al cap d’una estoneta afegiu els cereals que mes us agradin. A què es bo?

UN ALTRE ESMORÇAR/BERENAR OBLIDAT

  • Talleu un tros de pa, regueu-lo be d’oli d’oliva, empolvoreu abundantment amb Cola Cao i a menjar!

Fina Ramos