Receptes

Pastís de tonyina

Pastís de tonyinaLa tonyina és un peix blau de sang freda del que s'aprofita tot. És un aliment saludable i nutritiu, ja que aporta moltes proteïnes i poques calories i greixos. Conté calci, vitamies A, D i B i àcids grassos omega 3, que són cardioprotectors.

Ingredients:

  • 1 llauna de tonyina amb oli d'oliva (50 g)
  • 300 g tomàquet fregit (tipus brick)
  • 8-10 llesques de pa de motlle sense crosta
  • ous de guatlla
  • olives farcides d'anxova


El·laboració:

  • Barreja la tonyina amb el tomàquet, amb l'ajuda d'una forquilla, fins a obtenir una pasta homogenia.
  • Posem a bullir els ous de guatlla i els reservem.
  • Agafem un motlle (carmanyola rectangular) i cobrim la base amb llesques de pa de motlle.
  • Untem el pa amb la pasta que hem fet abans.
  • Posem una altra capa de pa i tornem a untar amb la pasta de tonyina. Anem fent capes successivament fins arribar a 4 ó 5 pisos.
  • IMPORTANT! Reservar una mica de pasta.
  • Tapem i deixem reposar unes hores a la nevera.
  • Desmotllem i untem tota la superfície del pastís amb la pasta que hem reservat anteriorment.
  • Decorem amb les olives tallades a rodanxes i els ous durs de guatlla.

 

Elisabet Sánchez