Receptes

Torrijas de Santa Teresa

Ingredientes:

  • 1 barra de pan del día anterior
  • 2 huevos grandes ó 3 pequeños
  • 1/2 litro de leche
  • 1 trocito de piel de limón
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3/4 cucharadas de azúcar
  • aceite de oliva

 

Elaboración:

Verter la leche en una cacerola, agregar el trocito de piel de limón y el azúcar y cocer hasta que empiece a hervir. Justo en este momento, retirarla del fuego y dejarla templar en un sitio a parte.

Mientras tanto, cortar el pan en rebanadas de dos dedos de grosor. Batir los huevos en un bol o un plato hondo hasta que estén bien espumosos.

Remojar ligeramente las rebanadas de pan en la leche templada y pasarlas por los huevos batidos. Freírlas en una sartén con el aceite de oliva caliente hasta que estén doradas.Escurrirlas sobre papel absorvente de cocina y espolvorearlas con azúcar y canela en polvo.

Servirlas tibias o frías.