Espuma rápida de frutas del bosque

Espuma rápida de frutas del bosqueIngredientes:

- 100 g de azúcar
- 300 g de frutas del bosque congeladas
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 2 claras de huevo, muy frias

Preparación:

  1. En el vaso bien seco ponga el azúcar y pulverÍcela 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Separe las moras de la fruta congelada y reserve para la decoración. Ponga en el vaso el resto de la fruta y el zumo de limón, programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Compruebe que la fruta ha quedado bien triturada. De no ser así, repita la operación. Abra la tapa y baje con la espátula los restos de fruta triturada de las paredes del vaso hacia las cuchillas.
  3. Coloque la mariposa, incorpore las claras, ponga el cubilete invertido y programe 3 minutos, velocidad 3 1/2. Vierta en un recipiente o en copas de helado, decore con las moras y sirva en el momento.