Galeta voluntaris de gingebre

Galeta voluntaris de gingebre - Club IsardGalletas Voluntarios de Jengibre

Ingredientes

  • 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 gr. de azúcar moreno
  • 150 gr. de melaza o miel
  • 1 huevo “L”
  • 400 gr. de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela y nuez moscada
  • 2-3 cucharaditas de jengibre en polvo
  • Perlas decorativas

Preparación

  • En un bol grande batir la mantequilla con el azúcar, añadir el huevo batido, la miel de caña o miel de abeja y el jengibre en polvo.
  • Mezclar y cuando esté todo integrado ir añadiendo la harina poco a poco.
  • Poner la masa en la nevera por 1 hora.
  • Pasado el tiempo, estirar la masa con un rodillo (dividirla en tres para que sea más fácil manejarla) cortarla con cortadores en forma de hombres de jengibre y decorar con perlas decorativas o con glaceado.
  • Hornear por 10 minutos a 180Cº. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Galeta voluntaris de gingebre - Club IsardDecoración

Si queréis decorarlas y hacer los detalles de la cara con glaceado necesitaréis:

Ingredientes

  • 2 claras pasteurizadas
  • 400 grms. azúcar glas aprox.
  • ½ cucharita cremor tártaro (opcional)
  • ½ cucharita zumo limón colado

Preparación

  • Batir a mano las claras un poco, añadir el crémor tártaro y seguir batiendo añadiendo el azúcar glas poco a poco, el zumo de limón y acabar de añadir el resto de azúcar.
  • Cuando tengamos una textura media (ni muy espesa ni muy líquida), es ideal para decorar y si queremos una textura más espesa para delinear deberemos ir añadiendo más azúcar.