Galeta voluntaris de gingebre

Galeta voluntaris de gingebre - Club IsardGalletas Voluntarios de Jengibre

Ingredientes

  • 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 gr. de azúcar moreno
  • 150 gr. de melaza o miel
  • 1 huevo “L”
  • 400 gr. de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela y nuez moscada
  • 2-3 cucharaditas de jengibre en polvo
  • Perlas decorativas

Preparación

  • En un bol grande batir la mantequilla con el azúcar, añadir el huevo batido, la miel de caña o miel de abeja y el jengibre en polvo.
  • Mezclar y cuando esté todo integrado ir añadiendo la harina poco a poco.
  • Poner la masa en la nevera por 1 hora.
  • Pasado el tiempo, estirar la masa con un rodillo (dividirla en tres para que sea más fácil manejarla) cortarla con cortadores en forma de hombres de jengibre y decorar con perlas decorativas o con glaceado.
  • Hornear por 10 minutos a 180Cº. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Galeta voluntaris de gingebre - Club IsardDecoración

Si queréis decorarlas y hacer los detalles de la cara con glaceado necesitaréis:

Ingredientes

  • 2 claras pasteurizadas
  • 400 grms. azúcar glas aprox.
  • ½ cucharita cremor tártaro (opcional)
  • ½ cucharita zumo limón colado

Preparación

  • Batir a mano las claras un poco, añadir el crémor tártaro y seguir batiendo añadiendo el azúcar glas poco a poco, el zumo de limón y acabar de añadir el resto de azúcar.
  • Cuando tengamos una textura media (ni muy espesa ni muy líquida), es ideal para decorar y si queremos una textura más espesa para delinear deberemos ir añadiendo más azúcar.

Cuina Mares

Associació Club Isard

La Pobla de Claramunt, 5, baixos.    mapa
08700 Igualada (Barcelona)
Telèfon 93 803 38 47
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